Ikan mas selain mudah di dapat harganyapun tidak terlalu mahal, sehingga banyak rumah makan yang dilengkapi olahan ikan mas. Banyak macam olahan ikan yang bisa anda coba antara lain digoreng, dibakar, di tumis dangan bumbu asam manis & pedas.
Sesuai dengan topik tulisan ini saya akan membagikan cara membuat gulai ikan mas dengan bumbu kuning khas Padang yang nikmat itu, Karena selain ikan tongkol termyata ikan Mas juga enak untuk di gulai bumbu kuning ini, apa saja bumbu dan resepnya? yuk langsung saja...
 |
| Gulai Kuning Ikan Mas/Rayo khas Padang |
Bahan-bahan
- 1 ekor Ikan Mas
- 250 gram Cabe Rawit
- 8 buah Cabe merah
- 2 ruas Kunyit
- 6 siung Bawang Merah
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Lengkuas
- 4 buah Asam sunti (boleh diganti jeruk nipis/as jawa)
- 2 lembar Daun salam
- 250 gram Santan kental
- 2 batang Daun Ruku ruku (bole diskip/gnti dg daun jeruk purut)
- 3 gelas Air putih
- garam + penyedap
- Mula mula Bersihkan ikan, tiriskan dan sisihkan dahulu..
- Lalu Siapkan bumbu bumbunya nya, kemudian sisihkan 2 siung bawang dan 10 buah cabe rawit, jahe & lengkuas digeprek aja, sisanya kecuali (daun salam& asam sunti) di blender sampe halus
- Kemudian tuang ke kuali bumbu yang sudah dihaluskan + bumbu yg digeprek + air 3 gelas + santan + daun salam + ruku ruku + asam sunti masak dengan api sedang dan aduk aduk sampai mendidih
- Kemudian masukkan ikan, aduk sesekali terus tambahkan garam + penyedap sesuai selera jika ikan sudah matang(jangan terlalu lama masaknya, klo minyak ikannya sampe keluar, rasanya kurang seger & terlalu berminyak)
- rasakan dahulu jika sudah pas dan mantap langsung angkat dan siap disajikan...
<< Baca juga: Cara memasak Ikan Bandeng Bumbu Tauco yang paling enak >>Nah begitulah sahabat semua, resep dan cara membuat gulai ikan mas bumbu kuning khas padang yang memang mantap rasanya...
Advertisement
