RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM BUMBU ASAM PEDAS

Olahan Ayam Khas Sumatera Barat - Bagaimana cara menbuat ayam bumbu asam pedas yang paling enak? - Daging ayam memang tidak ada bosan-nya sebab cocok dimasak apa saja dibakar ok, di gulai juga lezat, di bothok khas jawa tengah lebih mantap, di goreng apa lagi lebih nikmat jika dimakan dengan lalapan dan sambal. Selain cara diatas saya da satu lagi resep ayam, yaitu dengan bumbu asam pedas khas padang karena saya dapat esep ini dari orang padang. Ada yang unik bumbu ayam asam pedas ala padang ini, yaitu ada campuran bunga kecombrang, haa...sudah terbayang-kan aroma bunga kecombrang ini wangi wangi menyengat, kalau di jawa tengah biasa dicampurkan dengan pecel dan memang cocok menambah selera makan.

Ayam asam pedas ini bumbunya juga di campur dengan terasi yang dibakar, biasanya buat sambal tapi kali ini untuk campuran bumbunya, bagaimana cara memasaknya? dan apa saja bumbu juga resepnya...

Resep dan Cara Membuat Ayam Bumbu Asam Pedas Yang PAling Enak

Bahanya:

* 1 kg ayam, potong sesui selera
* 2 buah tomat, belah empat
* 3 buah bunga kecombrang, belah dua
* 2 btg serai, geprek
* 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
* 1 sdt kunyit bubuk
* 3 sdm air asam jawa
* garam

Bumbu Yg Dihaluskan;

* 15 buah cabe merah
* 8 buah bwg merah
* 4 siung bwg putih
* 1 ruas kunyit
* 1 ruas jahe
* 1 sdt trasi bakar

Cara Mamasaknya:

1. Mula mula Lumuri ayam dgn air jeruk nipis & garam. Biarkan selama 15 menit lalu cuci bersih. Tiriskan
2. Lumuri ayam dgn kunyit bubuk & garam, biarkan 5 menit lalu goreng hingga setengah matang. Angkat lalu Sisihkan.
3. Kemudian Tumis bumbu halus hingga harum, masukan jg serai. Aduk hingga layu.
4. Masukan air 2 gelas / secukupnya. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. Masukan ayam, bunga kecombrang, air asam jawa, garamsecukupnya. Aduk rata. Masak dgn api kecil agar bumbu meresap.
6. Terakhir, masukan tomat. Aduk sebentar lalu angkat.

< COBA JUGA: RESEP AYAM BAKAR SELERA MINANG SPESIAL >

Nah begitulah resep dan cara membuat Ayam asam pedas khas Padang sumatera barat yang paling enak. Tetaplah bersama kami untuk mendaptkan resep resep masakan yang super lezat....

Advertisement