Nasi kebuli ini sebenarnya berasal dari asia timur tengah arab dab oarang india muslim, nasi kebuli sangat terkenal di daerah betawi atau kota kota yang ada keturunan orang arab yang biasanya diolah ketika ada perayaan hari hari besar agam Islam misalnya hari raya 'Idul Fitri, 'Idul Adha, maulidurrasul.
Nah rupanya sekarang nasi kebuli ini sudah menjadi hidangan harian dan banyak di jual di rumah makan di tenda tenda malam hari maupun di dalam restoran. Nah jika anda ingin merasakan lezatnya nasi kebuli ini tidak perlu ke rumah makan yang ada dilingkingan oran arab, namun cukup kita masak dirumah saja juga bisa. Lalu apa saja resep dan bumbunya? yuk langsung saja...
Resep & Bumbu Nasi kebuli
a). Bahan Bahan Nasi Kebuli Untuk 5 Porsi:- 400 gram beras, cuci dan tiriskan
- 200 gram daging kambing, potonglah bentuk dadu kecil
- 2 sdm minyak samin
- 50 gram kismis
- 700 ml air + kaldu
- 3 sdm irisan bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- Setengah sdt jinten
- Setengah sdt bunga pala
- 1 sdt irisan jahe
- garam secukupnya
- 1 sdt irisan lenguas
- 3 cm kayu manis
- 8 butir cengkih
- 1 btg serai di memarkan
Bahan bahan:
- 750 gram nanas segar, silahkan di kupas dan dipotong dadu kecil
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 sdm irisan cabai merah
- 1 sdm irisan bawang putih
- 1 sdm irisan bawang merah
- 1 sdt terasi
- Garam secukupnya
- 1 sdt Gula pasir atau secukupnya
- 200 gram daging kambing, potong dadu kecil"
- 500 ml air + kaldu
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu sama dengan nasi kebuli
Cara Membuat Nasi Kebuli Yang Paling Enak Lengkap
a). Nasi kebuli- Panaskan minyak di dalam panci, lalu tumis bumbu yang di haluskan dan bumbu lainnya hingga beraroma harum
- Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warnanya, lalu tuang kaldu cair dan rebuslah daging hingga setengah matang,
- Lalu masukkan beras dan masak kembali hingga menjadi nasi aron, lalu angkat dan sisihkan dahulu
- Panaskan panci pengukus, campurlah nasi aron dengan kismis menjadi satu, kukulah hingga matang, lalu angkat dan sisihkan
b). Tumis Nanas
- Panaskan minyak didalam wajan, tumislah bumbu yang dihaluskan hingga beraroma harum
- Masukkan nanas dan masak kembali hingga nanas agak layu dan matang, lalu angkat dan sisihkan
c). Daging kambing Panggang
- Mula mula panaskan minyak didalam wajan, lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya hingga harum
- Masukkan juga daging kambing tumislah hingga berubah warna, lalu masukkan kaldu / air dan masaklah hingga daging empuk dan air menyusut, lalu angkat
- pangganglah daging kambing di panggangan wajan anti lengket atau lagsung diatas arang hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dan sisikan. selesai...
Coba Juga: Resep Dan Cara membuat Nasi Briani Sederhana Tapi Lezat
Cara Penyajian
Silahkan siapkan piring saji dan hidangkanlah selagi masih hangat nasi kebuli tersebut dengan tumis nanas, kambing panggang, dan emping goreng dan bawang goreng. sebagai tambahan anda bisa membuat lalapan ketimun, tomat dan lainnya, Selamat menikmati...
- Kandungan dalam 1 porsi: 636 kalori
- Protein : 20 gram
- Lemak : 20,4 gram
- Kolesterol : 56 mili gram
Ket:
ml = mili
Sdt = sendok teh
Sdm = sendok makan
ml = mili
Sdt = sendok teh
Sdm = sendok makan
btg = batang
Advertisement
