Selat Solo Ini mirip mirip dengan steak orang eropa dan luaran sana-lah pokoknya. Hampir tak ada yang istimewa, semua bisa kita bikin sendiri, nah mungkin bumbu kuahnya kali dan bahannya yang asli disiram dengan kuah semur plus ditambahkan mayones bikinan sendiri yang rasanya asam segar...
Jika anda kebetulan melewati kota Solo, jangan lupa ya mampir di warung selat solo. sekarang sudah banyak yang menjajakan makanan selat Solo ini yang buka dari jam 9 pagi - 6 sore, bahkan sampai ada yang jam 9 malam
Selat Solo yang sudah dikenal orang antara lain; Selat Solo mbak Lies Jalan Veteran, Gang II No. 42, Serengan, Selat solo tenda biru Jl. K.H. Samanhudi No.1, Bumi, Laweyan, Omah selat yang ada di Jl. Gotong Royong No.13, Jagalan, Jebres. Jika itu terlalu jauh dan nggak pernah ke kota Solo lebih baik bikin sendiri. Nih... resepnya.
Resep Dan Cara Membuat Selat Solo Yang Enak
Bahan bahan 6 porsi:
- 500 gram daging has dalam utuh
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 sendok makan Kecap Manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1.000 ml air
- 3 sendok makan margarin, untuk menumis
Bumbu Perendam (aduk Rata):
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok makan Kecap Manis (recommended Bango)
Bahan Saus:
- 4 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh cuka
- 1/4 sendok teh mustard
Bahan Acar:
- 1 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
- 50 gram ketimun, buang biji, potong kotak 1x1 cm
- 50 gram wortel, potong kotak 1x1 cm
- 2 butir bawang merah, potong 2 bagian
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh cuka
Pelengkap:
- 50 gram buncis, potong 3 cm, rebus
- 75 gram wortel, potong 3 cm, rebus
- 200 gram kentang, potong wedges, goreng berkulit
- telur, rebus, potong-potong.
Cara Membuat Selat Solo
- Mula mula Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
- Acar: campur rata kuning telur, ketimun, wortel, dan bawang merah. Tambahkan garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
- Panaskan margarin. Masukkan daging yang sudah direndam. Aduk sampai berubah warna. Lalu angkat dan potong tebal 1cm. silahkan sisihkan dahulu.
- Panaskan sisa margarin. Masukkan bawang merah. Tumis sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Kemudian tuang air.
- Masak sampai mendidih. Masukkan potongan daging, Kecap Manis, kecap inggris, dan pala bubuk. Aduk rata. Rebus sampai matang dan bumbu meresap.
- Saus, aduk rata telur, garam,merica bubuk, gula pasir, cuka, dan mustard. nah sekarang Sajikan selat solo dengan acar, saus, dan pelengkapnya.
Baca Juga: Bagaimana Cara Membuat Pecel Ndeso? Apa Saja Resep, Bumbu Pecel Ndeso?
Begitlah resep dan cara membuat selat solo yang terkenal itu, selamat mencoba dan selamat menikmati, Ingin tau kuline solo? baca di sini : Jalan Jalan di kota Solo, Lihat kulinernya
Reverensi: http://www.bango.co.id/resep/details/1825/selat-solo/
Advertisement
