Resepcaramasakan.com - Bagaimana Cara mebuat/memasak cumi isi tahu yang paling enak?- Makanan jenis seafood masih menjadi menu pilihan bagi kita semua, mungkin karen rendah lemak dan kolesterol dibandingkan daging merah. Disamping itu makanan yang berbahan dasar ikan laut memiliki kandungan protein dan omega 3 yang tinggi sehingga baik untuk energi tubuh dan otak kita.
Nah pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep cumi dengan di padukan tahu yang ada didalamya. Mungkin selama ini anda bertanya tanya ketika melihat cumi yang ada dimasakan Padang, kok terasa gurih, segar dan berisi? ouw.. ternyata didalamnya ada isinya yaitu tahu, mulailah kita berpikir bagamana cara membuat masakan Cumi Isi Tahu seperti ini? ternyata mudah kok, yuk aku tunjukkkan...
Resep & Cara Memasak/Membuat Cumi Isi Tahu
Bahan bahan- 8 ekor (1.000 gram) cumi yang sama besar ukurannya
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah (250 gram) tahu putih, dihaluskan
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh lada putih bubuk
- 1 butir telur ayam
Bahan kuah semur
- 1.500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
- 12 sendok makan Kecap Manis (bango)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok makan pala bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir cengkeh
Cara Memasak Semur Cumi Isi Tahu
- Mula mula lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Campur tahu, kecap ikan, pala bubuk, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan telur. Aduk rata. Masukkan ke dalam cumi. Tempelkan kepala di badan cumi, semat dengan lidi. Sisihkan.
- Rebus bumbu halus di dalam air sampai mendidih. Tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, dan air asam sampai mendidih.
- Masukkan Kecap manis, garam, lada putih bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
- Masukkan cumi. Rebus di atas api kecil hingga kuah kental dan cumi menjadi kecoklatan. Kalau sudah begini siap diangkat dan sajikan...
Coba Juga : Cara memasak Cumi dengan cabai hijau agar enak dan lezat
Begitulah resep dan cara membuat olahan, masakan cumi isi tahu yang gurih dan lezat, selamat mecoba, tetaplah bersama kami untuk mendapatkan resep masakan Indonesia banget.
Referensi : http://www.bango.co.id/resep/detail/92/semur-cumi-isi
Advertisement
