Teknik pembuatan kukis semprit ini disebut dengan teknik semprot, karena ditiap pembuatan kukis semprit ini membutuhkan alat untuk penyemprotan adonan. Untuk lebih jelasnya, baca tips berikut sebelum Anda mulai mempraktekannya.
- Sediakan alat semprot untuk kukis semprit, misalnya : plastik segitiga/ tabung plastik/ alat cetak khusus aneka kue semprit.
- Gunakan spuit/ tube dengan aneka bentuk untuk mempercantik tampilan aneka semprit.
- Adonan kukis semprit tidak boleh terlalu padat, saat pengocokan margarin/mentega dan gula halus sebaiknya jangan terlalu lama (cukup rata saja). Saat memasukkan terigu aduk menggunakan sendok kayu.
- Sebaiknya adonan jangan bersentuhan dengan tangan langsung, karena suhu badan berpengaruh terhadap tekstur kukis. Adonan yang sering dipegang dengan tangan, biasanya akan pecah (susah dibentuk).
- Jika menggunakan bahan keju, sebaiknya dihaluskan terlebih dahulu sehingga adonan tidak akan tersendat saat disemprotkan.
- Kukis semprit yang dihias dengan coklat cair, kukis harus benar-benar dingin saat di celupkan dalam coklat.
Resep 1 Adonan Dasar kue Semprit (untuk 600 gram)
Bahan Bahan:- 3 butir kuning telur
- 50 gr mentega
- 50 gr margarin
- 175 gr Tepung larut/ garut
- 100 gr gula halus
- Garam secukupnya
- Kocok kuning telur, gula halus, margarin, mentega, dan garam hingga rata.
- Masukkan tepung larut sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
- Adonan siap dicetak.
Resep 2 Adonan Dasar Kukis Semprit (untuk 600 gram)
Bahan Bahan:- 1 butir kuning telur
- 25 gr mentega
- 125 gr margarin
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr gula halus
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr susu bubuk
- Campur margarin, mentega, dan gula halus. Kocok hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur, aduk rata
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
- Adonan siap dicetak
Cara Membuat Kukis Smprit keju
Bahan Bahan:- Adonan dasar kukis semprit resep 1
- 50 gram Keju edam parut
- 50 gram Keju parmesan bubuk
- Campur adonan dasar semprit dan keju edam. Aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga, semprotkan memanjang sekitar 4 cm ke dalam loyang yang beroles margarin.
- Taburi keju parmesan bubuk diatas adonan hingga rata.
- Panggang dalam oven bersuhu 150 ᵒC selama ± 25 menit hingga kukis semprit matang dan kecoklatan. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Sajikan
Coba Juga : Resep kue Lemon Isi Nanas (Nastar) & Cara membuat Adonan Yang Benar
Memang agak tribet ya bunda, tapi puaslah jika kita bikin sendiri, tidak perlu membeli di toko kue atau tetangga yang suka ngider itu. Dengan membuat kue sendiri rasa dan jumlah dapat kita atur sendiri, selamat mencoba...
Advertisement
