Sempat mampir sebentar dan merasakan lezatnya bebek goreng sambal hijau, daging bebek yang rasanya unik agak langu langu tapi gurih menjadi daya tarik sendiri sehingga disana menjadi menu utama.
Nah untuk merasakan nikmatnya bebek goreng sambal hijau ini anda tidak perlu jauh jauh kesana, disini akan saya begikan resepnya, anda akan merasakan empuknya daging bebek dan rasa bumbunya yang meresap sehingga pas untuk di jadikan menu utama di siang hari.
Resep & Cara Memasak Bebek Goreng sambal Hijau
Bahan bahan untuk 8 porsi:- 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 batang serai, memarkan
- 1 potong asam kandis
- 2 ekor (@ 800 g) bebek, di potong 4 bagian
- 500 ml air
- 30 buah cabai rawit hijau, haluskan
- 8 buah cabai hijau, haluskan Minyak sayur, untuk menggoreng
- 4 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 2 sdt garam
- 1 ½ sdt merica putih
- Tomat
- Daun selada
- Mentimun
- Bawang goreng
- Mula mula Panaskan minyak yang sudah disiapkan tadi, lalu tumis bumbu halus tadi, masukan daun jeruk, serai, dan asam kandis hingga harum.
- Kemudian Masukkan daging bebek, dan aduk rata hingga berubah warna.
- Lalu masukkan air, masak ungkep daging bebek hingga air hampir habis. Keluarkan daging bebek, sisihkan.
- Masukkan cabai rawit hijau dan cabai hijau, lalu aduk rata. Masak sambal hingga airnya terserap. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng daging bebek hingga cokelat keemasan. Angkat. Lumuri dengan sambal cabai hijau. Sajikan disertai pelengkap.
Baca Juga: Resep & Cara Membuat Olahan Daging Panggang + Nanas
Begitulah resep dan cara membuat bebek goreng dengan bumbu sambal hijau. Untuk hasil yang baik jika ingin bumbunya lebih meresap sebelum digoreng sebaiknya ungkep dahulu dengan bumbu yang di tumis tadi agak lama. Ok sahabat semua selamat mencoba & selamat menikmati...
Rev: www.femina.co.id/ayam-bebek/bebek-sambal-hijau
Rev: www.femina.co.id/ayam-bebek/bebek-sambal-hijau
Advertisement
