Serundeng kalau di jawa tengah tempet saya tinggal biasanya adanya pas acara selametan atau lebarab saja, namun setelah saya perhatikan di Jawa barat dan Jakarta ternya banyak juga dijual dipingir pinggir jalan yaitu "Ayam goreng serundeng" setelah saya merasakan ternyata enak juga dan gurih rasanya.
Pernahkan anda memperhatikan bagaimana ibu kita membuat serundeng? saya yakin pasti jarang memeperhatikan cara membuatnya, inginya hanya makan saja. dan kini setelah jauh dari orag tua karena sudah berkeluarga sendiri ingin mengenang masa lalu ketika masih bersama keluarga dan orang tua. Tapi jangan khawatir disini akan saya bagikan resepnya...
Resep & Cara Membuat Serundeng Kelapa Yang Gurih Dan Nikmat
Bahan-Bahan
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1-2 kemiri
- 1/2 sdm biji ketumbar
- 1/4 sdm biji adas
- 1 sdt garam
- 30 gram gula merah
- 1/2 sdm asam jawa
- 3 lembar daun salam
- 150 gram kelapa parut
- 60 cc minyak sayur
Cara Membuat Serundeng
- Mula mula ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, biji adas, dan garam. Setelah halus, tambahkan gula merah dan asam jawa, campur hingga menjadi pasta cokelat.
- Kemudian Tambahkan kelapa parut dan daun salam, aduk rata. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- lalu Masukkan kelapa parut yang sudah dibumbui, masak hingga kering dan warnanya jadi kecokelatan.
Coba Juga: Cara membuat urap daun singkong, bayam, kol, tauge (kecambah), kacang panjang yang paling enak
Advertisement
