Bumbunya tak jauh beda dengan asam padeh lainnya yang memiliki rasa khas yaitu asam pedas yang berasal dari asam kandis dan cabai gilingnya. Asam padeh daging sapi ini paling enak di nikmati ketika makan siang lagi panas panasnya itu apa lagi ada sambal dan lalap daun singkong yang masih muda dan segar itu.
Memasak asam padeh daging sapai ini tidak seribet dengan bikin rendang yang lama dan kadang menghabiskan gas. Cara memasaknya sama dengan asam padeh ikan patin/tongkol, tak perlu lama lama langsung saja yuk...
Cara Membuat Asam Padeh Daging Sapi Khas Padang
Bahan Bahan :- ¼ kg daging sapi
- 1 serai, keprek
- 1 daun salam
- 8 daun jeruk purut
- 3 daun kunyit
- 2 asam kadis
- 12 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 tomat sedang
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 150 gram cabai giling
- Mula mula Bersihkan daging, potong-potong, dan lumuri dengan air jeruk nipis hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
- Kemudian nyalakan api dan masukan air, serai, daun jeruk, daun kunyit, bumbu halus, dan masak hingga mendidih. Kemudian, masukan potongan daging satu per satu. Pastikan daging dalam keadaan terendam kuah agar termasak dengan baik. Kecilkan api sambil sesekali diaduk secara perlahan.
- Jika kuah sudah mulai mendidih kembali, tambahkan asam kandis dan garam. Masak hingga kuah mulai sedikit pekat dan menyusut.
- Terakhir, matikan api dan sajikan selagi hangat dengan tambahan nasi putih. Sebagai pemanis, tambahkan potongan tomat segar sesuai selera untuk menambah asupan nutrisi pada santapan Anda.
Coba Yang Ini: Cara Membuat Olahan Ikan Patin Asam Padeh Khas Masakan PadangBegitulah resep dan cara membuat masakan Asam Padeh daging sapi yang lezat, selamat mencoba dan selamat menikmati...
Reverensi: www.saribundo.biz/sampadeh-dagiang-menu-andalan-bagi-keluarga-nan-memanjakan-lidah.html
Advertisement
