√ RAHASIA RESEP SOTO AYAM + SO'UN BENING YANG SWEGAERRR...!!!

Bagaimana Cara membuat/Memasak Sota Ayam Bening + So'un Yang Paling Enak? - Makanan jenis soto disetiap daerah seperti di jawa , sumatera, sulawesi berbeda dari segi bumbunya namun ada kesamaan yaitu berbahan dasar ayam, kalau tidak ayam daging sapi, kemudian ada pilihan lain lagi selain mengguankan nasi, sering kita jumpai menggunakan bahan campuran yaitu mie so'un atau bisa juga mie bihun tergantung selera masing masing.

Seperi sosto ayam madura, dan yogyakarta itu sering menggunakan mie sebagai bahan campuran selain nasi. Nah pada kesempatan kali ini, saya ada resep soto ayam bening dan mie so'un. Sajaian soto ini sepertnya cocok banget untuk menu sarapan pagi dan untuk dimakan di siang hari, apa lagi menjelang akhir pekan semua keluarga pada ngumpul sehingga semakin enambah kehangatan dan kenikamatannya.

Resep Soto Ayam Bening Campur Mie So'un

Bahan Bahan:

2 liter air
2 cm jahe
3 batang serai, memarkan
1 1/2 sendok makan garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
1 ekor (900 gram) ayam, belah 4 bagian, kalau bisa ayam kampung agar lebih gurih dan tidak eNeg

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

50 gram soun, rendam sampai mekar
2 batang seledri, cincang kasar
2 buah tomat, potong-potong
3 butir telur rebus
2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram taoge
100 gram kol, iris halus
3 sendok makan manis (bango)
Bahan Sambal:
12 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Soto :

Mula mula rebus air dan ayam bersama jahe sampai ayam matang. Lalu panaskan minyak, dan Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya. Lalu goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan. silahkan di Suwir-suwir.
Sebagai bahan pelengkap agar lebih mantap bikin Sambal, silahkan goreng atau bisa juga di rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan dengan di uleg.
Terkahir Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, so'un dan sambal...