Meskipun sederhana dan sangat mudah dalam membuatnya, tidak ada salahnya tips dan trik dibawah ini dapat dijadikan sebagai referensi agar hasil Drop Cookies nya maksimal, renyah, rapi, dan maknyuss di lidah.
Tips Membuat Drop Cookies
- Drop Cookies biasanya terbuat dari adonan yang mudah mengembang dan melebar, oleh karena itu saat kukis dicetak pastikan dalam loyang ada jarak yang cukup antara adonan Drop Cookies nya supaya tidak terlalu dekat, agar hasil kukis nya tidak saling melekat satu sama lainnya.
- Ukuran kukis dapat diatur sesuai keinginan Anda, Pastikan besar kecilnya adonan saat dicetak, agar setelah matang Drop Cookies sesuai dengan yang Anda harapkan, bila perlu coba satu dulu sebagai contoh sebelum adonan dicetak semua. Jika ingin kukis tidak terlalu lebar tinggal tambahkan sedikit tepung pada adonan atau menambahkan isian seperti kacang, buah kering, atau lainnya.
- Untuk memudahkan melepas Drop Cookies dari loyang, alasi loyang dengan kertas roti.
- Jika ingin adonan kukisnya tidak terlalu lembek adonan disimpan terlebih dahulu kedalam lemari pendingin ± 30 menit sebelum dicetak.
- Agar aroma kukisnya lebih nikmat dan agar lebih mengembang gunakan mentega pada saat membuat adonan.
- Saat membuat adonan Drop Cookies , margarin dan mentega harus dikocok sampai mengembang karena kukis ini supaya hasil kukisnya mengembang dan melebar.
- Untuk Drop Cookies yang di beri bahan isian, bagi bahan isi menjadi ¾ dan ¼. Untuk ¾ bagian bahan isi dicampurkan pada saat membuat adonan, sedangkan sisa ¼ bagian bahan isinya untuk di simpan di bagian atas adonan Drop Cookies sebelum dipanggang.
Resep Adonan Dasar Drop Cookies
Bahan :- Mentega 75 gram
- Margarin 150 gram
- Telur ayam 2 butir
- Gula halus 150 gram
- Coklat putih 25 gram di lelehkan dengan cara di tim
- Tepung terigu protein sedang 300 gram
- Susu bubuk coklat 2 sdm
- Baking powder ½ sdt
- Garam secukupnya
- Tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder di ayak, campurkan hingga rata, sisihkan.
- Campur mentega, margarin, dan gula halus kemudian dikocok hingga rata
- Tambahkan telur, kocok kembali hingga rata
- Masukkan coklat putih, aduk rata
- Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Adonan siap di cetak
Resep Choco Chips Nut Drop Cookies
Bahan :- Adonan dasar Drop Cookies 1 resep
- Pasta coklat 1 sdm
- Kacang tanah 50 gram, sangrai, cincang
- Cokelat chips 2 warna 50 gram
- Wafer coklat 3 keping potong kotak kecil-kecil.
- Campur adonan dasar Drop Cookies dan pasta coklat, aduk rata.
- Tambahkan bahan lainnya, aduk perlahan hingga rata.
- Ambil adonan dengan sendok / scoop / mould ukuran sedang, letakkan adonan diatas loyang bersemir margarin
- Diatas adonan letakkan cokelat chips 2 warna dan kacang cincang secukupnya (agar kukis menarik dan terlihat isinya).
- Panggang dalam oven bersuhu 160 ᵒC hingga kukis matang ± 20 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Drop Cookies siap di sajikan atau dikemas dalam toples kedap udara.
Coba Juga : Resep Kue Kukis Semprit Keju & Cara membuat Adonan Yang Benar
Demikianlah resep cara membuat Resep Choco Chips Nut Drop Cookies, dan Tips Membuat Drop Cookies sehingga lezat di lidah...
kontributor : www.facebook.com/oni.hayatripramudini
Advertisement
